(Amaranthus tricolor L.)
Suku : amaranthaceae
Nama
a. Sinonim
Suku : amaranthaceae
Nama
a. Sinonim
A.gangeticus
b. Nama daerah
Jakarta : bayam glatik, b.putih, b.merah. Jawa : bayem abrit, b.lemah, b.ringgit, b.sekul, b.siti,. Maluku: jawa lufife, tona magaahu, hohoruitoka tokara, baya roriha, loda kohori.
c. Nama asing
Chinese spinach (I)
d.Nama simplisia
Amaranthi tricoloris Folium (daun bayam), Amaranthi tricoloris Radix (akar bayam).
Uraian Tumbuhan
Bayam berasal dari Amerika tropic. Sampai sekarang, tumguhan ini sudah tersebar di daerah tropis dan subtropisseluruh dunia. Di Indonesia bayam dapat dapat tumbuh sepanjang tahun dan ditemukan pada ketinggian 5-2.000 dpl,tumbuh di daerah panas dan dingin, tetapi tumbuh lebih subur di dataran rendah pada lahan terbuka yang udaranya agak panas.
Herba setahun, tegak atau agak condong, tinggi 0,4-1 m, dan bercabang. Batang lemah dan berair. Daun bertangkai, berbentuk bulat telur, lemas,panjang 5-8 cm, ujung tumpul, pangkal runcing, serta warnanya hijau, merah, atau hijau keputihan. Bunga dalam tukal yang rapat, bagian atas berkumpul menjadi karangan bunga diujung tangkai dan ketiak percabangan. Bunga berbentuk bulir.
Bayam yang dijual di pasaran dan biasa dikonsumsi sebagai sayuran dikenal dengan bayam cabutan atau bayam sekul. Terdapt tiga varietas bayam yang termasuk ke dalam Amaranthus tricolor, yaitu bayam hijau biasa, bayam merah (Blitum rubrum), yang batang dan daunnya berwarna merah, dan bayam putih (Blitum album), yang berwarna hijau keputih-putihan. Sebagai informasi, daun dan batang bayam merah mengandung cairan berwarna merah. Selain A. tricolor, terdapat bayam jenis lain, seperti bayam kakap (A. hybridus), bayam duri (A. spinosus), dan bayam kotok/bayam tanah (A. blitum). Jenis bayam yang sering dibudidayakan adalah A. tricolor dan A. hybridus, sedangkan jenis bayam lainnya tumbuh liar.
Panen bayam cabut paling lama dilakukan selama 25 hari. Setelah itu, kualitasnya akan menurun karena daunnya menjadi kaku. Bayam dapat disayurkan bening, dibuat gado-gado, pecal, atau direbus untuk lalap. Kadang-kadang, daun bayam yang muda dan lebar digunakan pula sebagai bahan rempeyek.
Tanaman bayam dapat diperbanyak dengan biji.
Sifat dan Khasiat
Secara umum,tanaman bayam dapat meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan percernaan. Akar bayam merah berkhasiat sebagai obat disentri.
Bayam termasuk sayuran berberserat yang dapat digunakan untuk memperlancar proses buang air besar. Makanan berserat sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita kanker usus besar, penderita kencing manis (diabetes mellitus), kolesterol darah tinggi, dan menurunkan berat badan.
Kandungan kimia
Bayam mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalium, zat besi, amarantin, rutin, purin, dan vitamin (A, B, dan C).
Bagian yang digunakan
Bagian tanaman yang digunakan adalah daun dan akar.
Indikasi
Daun bayam digunakan untuk pengobatan :
Membersihkan darah sehabis bersalin
Memperkuat akar rambut
Tekanan darh rendah
Kurang darah (anemia), dan
Gagal ginjal
Cara pemakaian
Unutk pengobatan yang diminum, sediakan 25-30 g daun segar, lalu rebus dan dimakan sebagai lalap. Selain direbus, bayam dapat juga dijus untuk diminum.
Untuk pemakaian luar, giling daun bayam segar sampai halus, lalu tempelkan pada luka akibat gigitan binatang berbisa.
Efek Farmakologi dan Hasil Penelitian
Infuse daun bayam merah 30% per oral dapat meningkatkan kadar besi serum, haemoglobin, dan hermatokrit kelinci yang dibuat anemia secara nyata. Peningkatan tersebut tidak berbeda jika dibandingkan dengan kelompok kelinci yang diberi sulfas ferosus. Sebagai pembanding, digunakan air suling. (Ernawati Santoso,Fakultas Farmasi,WIDMAN,1986).
Contoh Pemakaian
Meningkatkan kerja ginjal, membersihkan darah sehabis bersalin. Bayam dapat dikonsumsi dalam bemtuk sayur bening.
Kurang darah
Cuci tiga genggam daun bayam merah, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkansatu sendok makan air jeruk nipis, lalu saring. Selanjutnya, tambahkan satu sendok makan madu dan sebutir kuning telur ayam kampong dan aduk sampai rata, kemudian ramuan ini diminum dan pengobatan dilakukan dua kali seminggu sampai penyakitnya sembuh.
Disentri
Cuci 10 batang akat bayam merah sampai bersih, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan garam halus seujung semdok teh sambil diaduk rata, lau saring. Unutk pengobatan , minum air saringannya sekaligus.
Memperkuat akar rambut
Cuci satu ikat daun dan batang bayam segar sampai bersih, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan garam halus seujung sendok teh sambil diaduk rata. Selanjutnya, peras dan saring, lalu minum sekaligus. Lakukan 2-3 kali seminggu.
Catatan
Penderita kadar asam urat darah yang cukup tinggi dan rematik Gout dilarang mengonsumsi bayam terlalu banyak karena sayur ini mengandung purin yang cukup tinggi. Di dalam tubuh, purin akan dimetabolisme menjadi asam urat.
b. Nama daerah
Jakarta : bayam glatik, b.putih, b.merah. Jawa : bayem abrit, b.lemah, b.ringgit, b.sekul, b.siti,. Maluku: jawa lufife, tona magaahu, hohoruitoka tokara, baya roriha, loda kohori.
c. Nama asing
Chinese spinach (I)
d.Nama simplisia
Amaranthi tricoloris Folium (daun bayam), Amaranthi tricoloris Radix (akar bayam).
Uraian Tumbuhan
Bayam berasal dari Amerika tropic. Sampai sekarang, tumguhan ini sudah tersebar di daerah tropis dan subtropisseluruh dunia. Di Indonesia bayam dapat dapat tumbuh sepanjang tahun dan ditemukan pada ketinggian 5-2.000 dpl,tumbuh di daerah panas dan dingin, tetapi tumbuh lebih subur di dataran rendah pada lahan terbuka yang udaranya agak panas.
Herba setahun, tegak atau agak condong, tinggi 0,4-1 m, dan bercabang. Batang lemah dan berair. Daun bertangkai, berbentuk bulat telur, lemas,panjang 5-8 cm, ujung tumpul, pangkal runcing, serta warnanya hijau, merah, atau hijau keputihan. Bunga dalam tukal yang rapat, bagian atas berkumpul menjadi karangan bunga diujung tangkai dan ketiak percabangan. Bunga berbentuk bulir.
Bayam yang dijual di pasaran dan biasa dikonsumsi sebagai sayuran dikenal dengan bayam cabutan atau bayam sekul. Terdapt tiga varietas bayam yang termasuk ke dalam Amaranthus tricolor, yaitu bayam hijau biasa, bayam merah (Blitum rubrum), yang batang dan daunnya berwarna merah, dan bayam putih (Blitum album), yang berwarna hijau keputih-putihan. Sebagai informasi, daun dan batang bayam merah mengandung cairan berwarna merah. Selain A. tricolor, terdapat bayam jenis lain, seperti bayam kakap (A. hybridus), bayam duri (A. spinosus), dan bayam kotok/bayam tanah (A. blitum). Jenis bayam yang sering dibudidayakan adalah A. tricolor dan A. hybridus, sedangkan jenis bayam lainnya tumbuh liar.
Panen bayam cabut paling lama dilakukan selama 25 hari. Setelah itu, kualitasnya akan menurun karena daunnya menjadi kaku. Bayam dapat disayurkan bening, dibuat gado-gado, pecal, atau direbus untuk lalap. Kadang-kadang, daun bayam yang muda dan lebar digunakan pula sebagai bahan rempeyek.
Tanaman bayam dapat diperbanyak dengan biji.
Sifat dan Khasiat
Secara umum,tanaman bayam dapat meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan percernaan. Akar bayam merah berkhasiat sebagai obat disentri.
Bayam termasuk sayuran berberserat yang dapat digunakan untuk memperlancar proses buang air besar. Makanan berserat sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita kanker usus besar, penderita kencing manis (diabetes mellitus), kolesterol darah tinggi, dan menurunkan berat badan.
Kandungan kimia
Bayam mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalium, zat besi, amarantin, rutin, purin, dan vitamin (A, B, dan C).
Bagian yang digunakan
Bagian tanaman yang digunakan adalah daun dan akar.
Indikasi
Daun bayam digunakan untuk pengobatan :
Membersihkan darah sehabis bersalin
Memperkuat akar rambut
Tekanan darh rendah
Kurang darah (anemia), dan
Gagal ginjal
Cara pemakaian
Unutk pengobatan yang diminum, sediakan 25-30 g daun segar, lalu rebus dan dimakan sebagai lalap. Selain direbus, bayam dapat juga dijus untuk diminum.
Untuk pemakaian luar, giling daun bayam segar sampai halus, lalu tempelkan pada luka akibat gigitan binatang berbisa.
Efek Farmakologi dan Hasil Penelitian
Infuse daun bayam merah 30% per oral dapat meningkatkan kadar besi serum, haemoglobin, dan hermatokrit kelinci yang dibuat anemia secara nyata. Peningkatan tersebut tidak berbeda jika dibandingkan dengan kelompok kelinci yang diberi sulfas ferosus. Sebagai pembanding, digunakan air suling. (Ernawati Santoso,Fakultas Farmasi,WIDMAN,1986).
Contoh Pemakaian
Meningkatkan kerja ginjal, membersihkan darah sehabis bersalin. Bayam dapat dikonsumsi dalam bemtuk sayur bening.
Kurang darah
Cuci tiga genggam daun bayam merah, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkansatu sendok makan air jeruk nipis, lalu saring. Selanjutnya, tambahkan satu sendok makan madu dan sebutir kuning telur ayam kampong dan aduk sampai rata, kemudian ramuan ini diminum dan pengobatan dilakukan dua kali seminggu sampai penyakitnya sembuh.
Disentri
Cuci 10 batang akat bayam merah sampai bersih, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan garam halus seujung semdok teh sambil diaduk rata, lau saring. Unutk pengobatan , minum air saringannya sekaligus.
Memperkuat akar rambut
Cuci satu ikat daun dan batang bayam segar sampai bersih, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan garam halus seujung sendok teh sambil diaduk rata. Selanjutnya, peras dan saring, lalu minum sekaligus. Lakukan 2-3 kali seminggu.
Catatan
Penderita kadar asam urat darah yang cukup tinggi dan rematik Gout dilarang mengonsumsi bayam terlalu banyak karena sayur ini mengandung purin yang cukup tinggi. Di dalam tubuh, purin akan dimetabolisme menjadi asam urat.
